Тонізуюча вода - це різновид освіжаючого напою, який має колір, подібний до загальної води, який характеризується слабким кислим смаком і що містить у своєму складі велику кількість газу, крім ароматизованого хініном, останній є тип алкалоїду, який отримують з кори хінінового дерева і характеризується нервовими та травними властивостями. Тонізуюча вода в народі відома як загальнозміцнювальна, і в основному це газована вода, хінін та серія підсолоджувачів, які, хоча, здається, не містять їх смаку, вони додаються.
На початку оригінальна формула тонізуючої води містила лише газовану воду та велику кількість хініну, що додавало їй справді кислуватого смаку, проте з часом додавались інші інгредієнти, такі як лимонна кислота та цукор, які допомагають трохи зменшити кислий смак. На додаток до цього, вміст хініну потроху зменшувався, в даний час кількість використовуваного хініну дуже низька, що ніяк не впливає на здоров'я, причиною такого зниження було те, що на думку експертів, які споживають хінін у великих кількостях суми можуть спричинити побічні ефекти.
В даний час на ринку можна знайти декілька варіантів цього напою, з одного боку, є традиційний напій, так би мовити, а з іншого боку є типи, які не містять цукру, і є навіть такі з ароматом лимона та юзу, автохтонний цитрус з острова Японія. Цікавим фактом щодо тонізуючої води є те, що якщо її поставити під ультрафіолетове світло, вона буде блищати завдяки присутності в цій речовині сульфату хініну.
Вживання хініну в напоях - це те, що робилося протягом декількох століть, оскільки раніше вважалося, що він має здатність боротися з малярією, насправді існує прецедент, який підтверджує цю здатність, кажуть, що в XVII столітті він скоротився графиня Чінчон з малярією, і саме завдяки проковтуванню хініну їй вдалося зцілити і врятувати себе від смерті.
Незважаючи на вищезазначені властивості, необхідно зазначити, що тонізуюча вода також впливає на здоров'я, оскільки, як звичайний безалкогольний напій, вона зменшує всмоктування кальцію в кістках, це пов'язано з наявністю фосфору в напої.
