Біохімія - це наука, яка вивчає хімію життя; тобто він спрямований на опис будови, організації та функцій живої речовини в молекулярному плані. Ця наука є галуззю, що належить до хімії та біології. Біохімія - це міждисциплінарна наука, яка цікавить свої теми багатьма іншими дисциплінами, такими як органічна хімія, біофізика, медицина, харчування, мікробіологія, фізіологія, клітинна біологія та генетична біологія.
хімія
Що таке біохімія
Зміст
Визначення того, що таке біохімія, встановлює, що саме наука відповідає за опис хімічного складу всього живого з молекулярної точки зору, виходячи з того, що всі живі організми містять вуглець і що зазначені молекули містять такі елементи, як як фосфор, кисень, сірка, азот, вуглець та водень.
Поняття біохімії також встановлює, що вона має науковий характер. Серед досліджуваних аспектів є біоми - це простори на планеті, що мають спільні характеристики, такі як флора, фауна та клімат; і біосистеми, які є системами, що складають усі живі істоти в даному регіоні і мають спільні стосунки між собою.
Що вивчає біохімія
Декілька областей, які вивчає біохімія, - це білки, нуклеїнові кислоти, ліпіди та вуглеводи, які є біомолекулами, з яких складаються всі живі істоти. Він також вивчає їх реакції, такі як обмін речовин; катаболізм, тобто отримання енергії в результаті цих реакцій; і анаболізм, який є генерацією молекул життя.
Він також відповідає за вивчення хімічного складу зазначених молекул і того, як вони генерують необхідні для життя реакції, такі як фотосинтез (перетворення світлової енергії в стабільну хімічну енергію), травлення (перетворення їжі в простіші речовини для поглинання) організм) або імунітет (стійкість організму до хвороб або загрози системі).
Для вивчення цієї науки існують книги з біохімії, які збирають знання в отриманій галузі. Однією з найважливіших є книга Гарпера «Ілюстрована біохімія», яка складається з вивчення ферментів, білків, амінокислот, пептидів, серед інших аспектів, що цікавлять цю дисципліну, що дозволяють глибше зрозуміти поняття біохімії.
Історія біохімії
Визначення біохімії не має тривалої історії, оскільки воно є практично новим і дається з 19 століття, коли науки хімії та біології злилися, поступившись новій дисципліні - біохімії.
Однак приблизно 5000 років тому, виконуючи такі дії, як виготовлення хліба, реакція дріжджів (бродіння) була одним із перших проведених біохімічних випробувань, хоча на той час про цю дисципліну не було відомо.
Слово "біохімія" було запропоновано хіміком Карлом Нойбергом (1877-1956), який вважається батьком цієї галузі, який вивчав процеси ферментації, гліколізу і завдяки ряду досліджень зумів встановити методи для розуміння фаз від спиртового бродіння глюкози.
Крім того, інші експерти, такі як Луї Пастер (1822-1895), Фрідріх Волер (1800-1882) або Клод Бернар (1813-1878), присвятили себе вивченню та експериментуванню хімії, пов'язаної з живими істотами. Це було також у дев’ятнадцятому столітті, коли престижні світові університети виділили відділ для досліджень та розробок цієї дисципліни, яку вони назвали фізіологічною хімією.
Волер продемонстрував, що органічні сполуки можуть створюватися поза живим організмом, коли йому вдалося синтезувати сечовину; А потім хімік Ансельм Пайен (1795-1871) відкрив діастазу, яка є ферментом, що міститься в деяких насінні та рослинах.
У 20 столітті технологія дозволила прискорити досягнення цієї дисципліни, такі як електронний мікроскоп, рентген та хроматографія. Це дозволило виявити так звані метаболічні шляхи, які є послідовностями хімічних реакцій, що здійснюються субстратом, в процесах якого він трансформується.
Біохімічні дослідження дозволили досягти успіхів у лікуванні багатьох метаболічних захворювань, а також у вивченні більше інформації про геном людини. Як і в галузі медицини, він застосовується серед інших у стоматології, сільському господарстві, судовій практиці, антропології, екологічних науках.
У 1940-х і 1950-х роках дослідження, що відбувалися в Кембриджському університеті, дозволили виявити існування та структуру дезоксирибонуклеїнової кислоти або ДНК, молекули, яка визначає кожну живу істоту. У 1953 р. Біолог Джеймс Уотсон (1928) і фізик Френсіс Крик (1916-2004) описали структуру подвійної спіралі ДНК, будучи одним з найважливіших досягнень в історії науки. Саме тоді біохімія, клітинна біологія та генетика переплітаються, формуючи молекулярну біологію.
Сфери біохімії
У біохімії можна виділити кілька областей, серед яких:
Структурна хімія
Це стосується будови компонентів живої речовини та взаємозв'язку біологічної функції з хімічною структурою.
Обмін речовин
Він стосується всіх хімічних реакцій, що відбуваються в живій речовині, де він має на меті знати клітинні метаболічні шляхи, що існують в організмі, вивчаючи всі хімічні та біологічні реакції, які роблять життя можливим.
Молекулярно-генетична
Це вивчає гени, а також спадковість і те, як вони проявляються. Ця гілка є тією, яка вивчає ДНК і РНК і намагається розшифрувати, як перша реплікується від одного організму до іншого.
На додаток до цих областей існують і інші, такі як:
- Біоорганічна хімія, яка вивчає органічні сполуки або, більш конкретно, сполуки з вуглець-воднем або вуглець-вуглець.
- Ензимологія, яка вивчає поведінку ферментів або каталізаторів, таких як вітаміни.
- Ксенобіохімія, яка вивчає поведінку метаболізму сполук, структура яких не є типовою для певного організму.
- Імунологія, яка відповідає за вивчення реакцій організму на інших, які атакують їх, наприклад на віруси, із залученими антитілами.
- Ендокринологія вивчає секрети, такі як гормони, які впливають на поведінку певних клітин і функцій.
- Нейрохімія вивчає ті молекули, які впливають на активність нейронів.
- Хемотаксономія, в цій галузі організми класифікуються та ідентифікуються відповідно до їх хімічної подібності.
- Хімічна екологія вивчає живі сполуки, які впливають на взаємодію живих істот.
- Вірусологія, яка є областю біології, відповідальною за вивчення вірусів, з метою їх класифікації, знання їх складу та способу їх дії.
- Молекулярна біологія, яка вивчає процеси живих істот з молекулярної точки зору та через поведінку макромолекул, пояснює функції кожного живого організму.
- Клітинна біологія вивчає прокаріотичні клітини (одноклітинні організми, у яких відсутнє ядро) та еукаріоти (клітини з ядром), поділ клітин, розмноження, серед інших їх процесів.
Що таке біохімічна інженерія
Біохімічна інженерія - це кар’єра, якій потрібно слідувати, щоб присвятити себе вивченню біомолекул, їх динаміки, шляхів метаболізму та всіх явищ, що мають хімічне та біологічне походження органічних істот, для використання ресурсів, які можуть звідти виникати, і, через інші штучні процеси комерціалізувати їх. Це відносно нова професія, оскільки вона не перевищує 30 років з моменту її створення, але її попит та застосування зросли.
Серед основних видів діяльності, що виконуються інженером-біохіміком, є використання цих ресурсів, які можуть бути використані для виробництва продуктів харчування, ферментованих лікарських засобів або напоїв та інших речовин. Крім того, фахівець у галузі біохімічної інженерії контролює всі процеси, що відбуваються в галузі, де використовуються ці біологічні системи, одночасно з тим, що вони повинні проводити дослідження для найкращого використання ресурсів.
У вашій галузі праці є кілька сфер, де ви можете працювати, наприклад, у харчовій галузі, у компаніях, які виробляють молочні, м’ясні, овочеві, фруктові, напої, різні види солодощів, добавок та інших інгредієнтів; у фармацевтичному секторі для виробництва антибіотиків, гормонів, вакцин та інших продуктів біологічного походження; та інші типи різноманітних секторів, які можуть включати навчальні заклади чи науково-дослідні центри, де розробляються нові методи та ресурси для виробництва інших продуктів біологічного походження.
Вивчайте біохімію
Для того, щоб виступати професіоналом у цій галузі, можна вивчати кар’єру, пов’язану з вивченням агентів біохімічного походження, і існує щонайменше 23 варіанти в щонайменше 23 штатах Мексики.
У країні є професії біохімічної інженерії, ступінь хіміко-біологічного аналізу, ступінь біохімії, кар'єра біологічного фармацевта, біохімічна інженерія навколишнього середовища, ступінь діагностичної біохімії, ступінь клінічної біохімії, ступінь біологічної хімії, ступінь бактеріологічної хімії Паразитологія, біохімічна інженерія в харчовій промисловості та інженерія в промисловій біохімії.
