Штам бактерій - це сукупність бактерій, рівних за своїми біологічними характеристиками, тобто бактеріями одного виду, їх називають бактеріальними штамами або колоніями. Наприклад, кишкова паличка - це бактерія, яка живе в кишковому тракті і живе не поодинці. Це робиться шляхом утворення штамів або колоній.
Важливо підкреслити той факт, що характеристики колоній зустрічаються в різному ступені та поєднаннях, які залежать від бактерій і, як правило, дуже однорідні. Вони використовуються для ідентифікації бактерій у змішаних культурах. Однак, крім цих характеристик, вони також необхідні для вивчення фізіології та властивостей бактерій, що дозволяють проводити повну ідентифікацію.
Загальні характеристики штамів бактерій такі:
- Генетика стабільності.
- Простота вирощування.
- Максимальна швидкість відтворення за вибраних умов роботи.
- Метаболізм орієнтований на бажане виробництво з максимально можливим урожаєм.
- Простий у використанні.
- Простота збереження.
Важливим аспектом є збереження штаму бактерій. Збереження штамів бактерій відбувається шляхом зупинки або уповільнення метаболічної активності клітин. Це можна зробити, різко зменшивши доступну воду. Цього можна досягти за допомогою:
Ліофільне сушіння Заморожування: при -178 oC з рідким азотом.
Колоніальна морфологія порівнянна зі статистикою, оскільки вона походить від окремої клітини, але вона характерна для маси клітини. Так, наприклад, пігментація виявляється в колонії, але не в окремій клітині; у випадку консистенції слизової оболонки деяких колоній це походить від капсульної речовини в цих бактеріях з дуже великою капсулою.
Вимірювання колоній, ця характеристика є досить постійною в межах виду і може варіюватися від дуже маленьких колоній до діаметра в кілька міліметрів.
Форма. Він визначається його краєм і товщиною.
Що стосується консистенції та текстури, консистенція колоній може варіюватися від сухої колонії, яка може рухатися по агару разом з ручкою, до в’язкої колонії, яка прилипає до ручки і утворює нитки або слизові нитки, коли йдеться про відділення її від ручки. агар.
Поверхня може бути рівномірно блискучою і гладкою, а може бути гофрованою концентричними або зламаними вирізами. При дослідженні колонії з пропущеним світлом вона може виглядати зернистою або аморфною за текстурою.
