Слово шеф походить з французької мови, надаючи йому значення "шеф кухні", однак це одночасно має свою етимологію латиною з "Caput", що може означати "керівник, капітан або старшина, тобто хто має команда ”. У наш час дуже часто називають людину, чия професія та професія полягає у тому, щоб бути професійним кухарем, тобто така діяльність не є хобі, а професією, яку вивчають і практикують.
У всіх сферах роботи існує чітка і усталена ієрархія, і світ гастрономії не є винятком, оскільки саме в цій галузі термін Шеф часто використовується для позначення людини, яка відповідає за кухню, здатної Таким чином, візьміть під свій контроль і скеруйте всіх, хто в ньому працює, адже завдяки попереднім дослідженням саме він має знання, щоб мати можливість функціонувати таким чином.
У наш час бути шеф-кухарем чи хорошим кухарем у багатьох випадках вважається мистецтвом, оскільки одночасно з тим, що вони оволодівають різними техніками кулінарії та гастрономії, вони виражають те, що відчувають і хочуть тим чи іншим чином, а також свої витвори мистецтва. Це їхня страва, однак це те, що їм не тільки подобається, вони повинні планувати свою роботу, думаючи про тих, хто збирається її скуштувати і, таким чином, визнати чудовим кухарем. Сьогодні для них існує широкий вибір нагород завдяки великій цінності, яку приділяють їхній роботі.
У давнину кухарем не було професійною кар’єрою, вони здобували свої знання головним чином через сімейну спадщину, яка вважалася сімейною таємницею і не могла або не повинна розголошуватися. В даний час кухарі майже ніколи не беруть участі в процесі приготування їжі, їх робота заснована головним чином на розробці меню, яке буде зроблено на місці, а також на контролі та координації їх приготування, для цього вони можуть розраховувати на допомогу Від шеф-кухаря, який є другим за командою або правою рукою головного шеф-кухаря, він завжди виконує його вказівки, щоб все могло пройти гладко, і крім того, він є тим, хто покриває його у вихідні дні.
