У хімічній галузі етанол - це хімічна сполука, більш відома як етиловий спирт, яка в нормальних температурних ситуаціях характеризується тим, що є безбарвною і легкозаймистою рідиною з температурою кипіння 78 градусів за Цельсієм. З давніх часів використовували етанол, створюючи його в результаті спільного бродіння та розчинення цукрів та дріжджів, які потім піддавали дистиляції.
З’єднуючись із водою, він зазвичай розчиняється і може бути використаний для виготовлення алкогольних напоїв. Залежно від напою, етанол буде супроводжуватися різними хімічними речовинами, що забезпечують різні характерні кольори та аромати. Він також використовується в промисловості як синтезатор різних продуктів, таких як етилацетат (розчинник фарби), навіть у фармацевтичній, косметичній областях і використовується як освіжувач повітря та парфумерія. Існують підозри щодо його надмірного вживання, оскільки він може серйозно вплинути на центральну нервову систему, створюючи стан ейфорії, запаморочення, ілюзій, розгубленості, розлад, сонливості, зникнення рефлексів, погана координація, тимчасова втрата зору, посилення насильства, а у справді серйозних випадках - кома або смерть.
Він також використовується для створення промислового та побутового палива. Крім того, що містять сполуки, які є виключними для спирту. У багатьох країнах етанол використовується для дотримання Кіотського протоколу (протокол ООН, метою якого є викид парникових газів, що спричиняють глобальне потепління). Згідно з дослідженнями, використання цього дозволяє уникнути виробництва зазначених газів майже на 85%.
Деякі його фізичні властивості:
- Стан агрегації рідини.
- Безбарвний зовнішній вигляд.
- Щільність 810 кг / м3; (0,810 г / см3).
- Молекулярна маса 46,07 аму.
- Температура плавлення 158,9 K (-114,1 ° C).
- Температура кипіння 351,6 К (78,6 ° С).
- Критична температура 514 K (241 ° C).
- Критичний тиск 514 K (241 ° C).
В даний час існує безліч матеріалів, які використовуються для виробництва етанолу у великих масштабах і біологічним шляхом через речовини з високим вмістом сахарози (звичайного цукру), такі як цукровий очерет, буряк тощо. Речовини, що містять крохмаль, такі як кукурудза, картопля або маніока. Інші, що містять целюлозу (біополімер), такі як деревина або сільськогосподарські залишки.
