Говорячи про коней великої рогатої худоби, посилаються на групу тварин, яка складається переважно з коней, однак вона також може складатися з осликів, кобил і мулів. Коні - це ссавці, що належать до сімейства однокопитних; Іншими словами, це та сама родина, де африканський дикий осел походить із Сахари, предка відомого домашнього осла, віднесеного до цього виду. До цього сімейства також приєднуються зебри, корінні в Африці, і дикий осел з Азії, підвидом якого є онагар. Вся схожість коня з попою полягає в тому, що він має великі можливості для виробництва гідрування.
Ці типи худоби, як правило, не використовують як їжу, оскільки не так часто їдять їх м’ясо; Або через його смак або текстуру, що не подобається більшості; тому вони використовуються здебільшого для вантажної або транспортної діяльності. Крім того, в деяких випадках їх шкіра та хутро використовуються для виготовлення різних виробів для людського використання.
Хоча в наш час не прийнято їсти кінське м'ясо, в давнину це означало велике харчове значення для людини, оскільки саме на нього полювали найбільше в епоху первісної людини; Але саме завдяки її одомашненню між цією твариною та людиною встановився тісний зв’язок, який згодом використовувався як транспорт для війни чи тягання.
Коні, відповідно до їх породи, класифікуються на: вдосконалену породу, серед них англійська чистокровна коня, арабська коня, іспанська, берберська та англо-арабська; з іншого боку, є не вдосконалені, до яких належать ті коні з низькою економічною прибутковістю, такі як тягові коні.
