Характерний характер рівнин Південної Америки, навичок верхової їзди та відданості ручній роботі та вирощуванню худоби, метису походження суміші між індійською та іспанською мовами, вони стають ковбоями, найнятими на службу експлуатації капіталізм. Вираз самого слова невідомо його точного походження, в XVII столітті його називали бродягою чи креолами земель, а більш принизливо - пухкими соплями.
Культура цих людей змінюється, вони виділяються в своєму своєрідному способі життя і манері говорити, що вони є селянами зустрічі часу від Іспанії і Португалії, а потім поширюється в Аргентину, Уругвай і Бразилію, присвячений сільську роботу, фахівці в шкіра та в музичному мистецтві та інтерпретації на гітарі та мають сімейний характер. Одяг унікальний і характерний для цих чоловіків, які визнали їх ковбоєм рівнини; вони, як вважали, були бродягами через погану сукню, одягнені кілька частин зверху, починаючи від капелюхаабо шапе, ленко або хустку на шиї, сорочку з рукавами, складеними до ліктів, жилет або хвіст, кардиган і широкі штани, наплічну сумку або гаманець, де в деяких випадках використовувалася невелика талія, що називалася гуайкою, витягнута, яка є своєрідною спідницею, що закривала штани, і одне-два ферментних пончо, що є різновидом халата, виготовленого з вовни, який покривав увесь цей одяг і захищав їх від холодної погоди та суворого сонця.
Незважаючи на те, що вони вважаються селянами, вони дуже багаті своєю культурою, своєю музикою на гітарі та супроводжують їх танцями, які роблять це мистецтвом, коли танцюють з конями, демонструючи майстерність та майстерність приручення їх. Їжа варіюється залежно від того, звідки вони беруться, емпанад, тушонки та смаженого м’яса, оскільки вони є спеціалістами з приготування всіх видів тварин, які одружуються, але без жодної причини вони їдять домашніх тварин, таких як власні коні або дикі коні, собаки чи коти. Вони повинні пити мате, очеретяне вино або особливі речі джин.
