Гліцерин є терміном, який походить від грецького «glykos» , що означає солодке. Він визначається як клейова рідина, безбарвна і солодка на смак. Він складається з трьох вуглеводнів, трьох кисню та восьми воднів, структурований простими та чотиривалентними зв’язками. Застосовується у виробництві мила та є основним зволожуючим елементом для харчової промисловості.
Рідини гліцерину важко заморозити, однак, може бути кристалізуються при низькій температурі, він може бути розчинений у воді і дусі, а не в ефірі або інших органічних розчинниках. Гліцерин часто використовується у виробництві алкідних смол, а також зубних паст та туалетно-косметичних засобів. Лише 5% її промислового виробництва призначено для вироблення вибухових речовин та їх похідних, оскільки воно дуже стійке до розчинення в нафтових рідинах, воно служить для змащення машин, що видобувають продукти, що отримуються з вуглеводнів, оскільки воно настільки клейке і не маючи токсичності, гліцерин виявляється чудовою олією для машин для переробки харчових продуктів.
Раніше гліцерин вбудовували в мильні сполуки, що надає йому додаткову особливість. Спочатку він почав відокремлюватися, коли з’явилася формула нітрогліцерину, який є вибуховою речовиною, призначеною для виготовлення бомб. Гліцерин у своєму природному стані та в достатній кількості не шкодить здоров’ю людей.
У лікарському аспекті гліцерин використовується як допоміжна речовина для розведення активних речовин різних препаратів, щоб таким чином вони могли засвоюватися організмом. Як підсолоджувач він використовується як замінник цукру, хоча він на 40% менше солодкого, ніж це, тому він не настільки підвищує рівень цукру в крові.
