Лактоза - це цукор або дисахарид, який присутній у всьому молоці ссавців: корів, кіз, овець та людей, а також може міститися в багатьох готових продуктах харчування. Лактозою називають молочний цукор (C12, H22, O11), що складається з глюкози та галактози. Це вуглевод, що міститься в молоці ссавців і забезпечує енергію для немовлят протягом перших місяців життя. Він складається з глюкози та галактози, які засвоюються окремо в організмі завдяки ферменту, який називається лактаза, який знаходиться в кишечнику.
Організм людини органічно підготовлений для правильного засвоєння лактози. Для цього він має фермент, який називається лактаза; але якщо це відсутнє, через кишкові проблеми (що виробляються тонким кишечником), люди страждають від так званої непереносимості лактози, яка може бути тимчасовою, якщо проблема піддається лікуванню та лікуванню; або незворотна, якщо патологія генетична.
Останнє є поширеним у зрілому віці, і багато вчених стверджують, що молоко не слід вживати після відлучення, а люди, як і інші тварини, не готові пити молоко інших видів, крім власних. У немовлят важко, якщо вони не мають патології або недоношені мати таку непереносимість грудного молока.
Як підходящий корм молоко - це білуватий секрет, який є секретом молочних залоз, наявних у ссавців, саме це є його визначальною здатністю і має основну функціональну дієту для харчування дітей чи молоді, поки вони не зможуть перетравити інший тип харчування.
También permite la protección del tracto gastrointestinal, siendo una de las primeras defensas inmunológicas contra los agentes inflamatorios, tóxicos y patógenos que se producen en los diferentes procesos de obtención de energía, especialmente en lo que respecta a la metabolización de insulina y glucosa, además de prepararse contra los alimentos futuros que serán digeridos.
Непереносимість лактози - це харчова непереносимість цукру в молоці. Якщо тонкий кишечник припинить виробляти фермент, який перетворює лактозу (лактазу) або виробляє її в невеликих кількостях, він не зможе засвоїти лактозу або лише частково. Симптомами, що вказують на дефіцит лактази, як правило, є біль у шлунку, діарея та метеоризм. Коли вживання молока або молочних продуктів викликає такий тип дискомфорту, ми говоримо про непереносимість лактози.
