Салат - це трав’янистий вид овочів, який складається з квітів жовтого відтінку, як правило, він є рідним для регіонів із посушливим кліматом, де його широко культивують лише для харчових цілей. Це вид, який можна вживати протягом року, оскільки існують різні типи, які можна адаптувати до різних сезонів, не кажучи вже про те, що його вирощування надзвичайно легко розвивати в теплицях. Головною характеристикою цього є розмір і текстура листя, яке має забарвленнясвітло-зелений, який у деяких видів може розташовуватися один на одному, утворюючи шари і надаючи вигляду капусти. Що стосується споживання, то він найчастіше сирий, як інгредієнт салатів.
Салат має велику кількість сортів, які з розвитком технологій збільшували свою кількість. Щодо його харчових якостей, можна сказати, що його вміст є відносно низьким, оскільки споживання калорій дуже мало, а з точки зору вітамінів та мінералів внесок дуже малий. Зі свого боку, за своєю формою та структурою, салат складається з великих листків, які розташовані один на одному і надають форму, подібну до форми капусти, однак існують різновиди, які можуть сильно відрізнятися за розміром, формою та кольором існують навіть червоні
Види салату, що користуються найбільшою популярністю, - це салат ромен, який складається з витягнутої бруньки, білуги з щільною брунькою, характеризується дуже слабким смаком з дуже хрусткою текстурою, це один із видів, більше споживається на рівнях у всьому світі, інші типи - це французи та Батавія, які дуже схожі з маслянистою текстурою.
Щодо його вирощування, важливо зазначити, що салат повинен знаходитися в середовищі, що не перевищує 30 ° C і не опускається нижче -6 ° C, з вологістю, яка залишається між 60 і 80%. Грунт повинна бути каламутній з дуже хорошим зрошення, так як вода є основним елементом для цього заводу буде зібрано.
