Суміш - це агрегація декількох речовин або тіл, які хімічно не поєднуються між собою. Кожна з речовин, що входять до складу суміші, називається компонентом е, який, будучи разом або відокремленим, зберігає свої характерні властивості та втручається у змінних пропорціях.
Багато речовин, з якими ми обробляємо щодня, є сумішами, вони мають безліч застосувань у повсякденному житті та в промисловості. Прикладами їх є: бетон, земля, дерево, папір, граніт, повітря, олія, молоко, суп та багато інших продуктів та предметів.
Суміші можуть бути однорідними та неоднорідними, в першому компоненти неможливо розрізнити, оскільки вони рівномірно розподілені по суміші; іншими словами, склад однаковий протягом усього часу. Цей тип суміші відомий як розчин; наприклад, коли столова ложка цукру розчиняється у воді.
В останньому компоненти легко розрізнити, і кожен з них можна помітно оцінити; тобто склад суміші неоднорідний. Наприклад, вода та олія, салати, залізні стружки на піску тощо.
Однорідні суміші є справжніми розчинами, оскільки експериментально їх два компоненти мають властивості однієї фази. Навпаки, неоднорідні суміші проходять дві фази зі своїми компонентами, і можуть бути колоїдними або колоїдними розчинами, а також суспензіями.
Незалежно від типу суміші, неоднорідної чи однорідної, вона може перебувати у твердому, рідкому або газоподібному стані, і вона може бути сформована та повторно відокремлена від її компонентів за допомогою механічних процедур, таких як осадження, декантація, фільтрація, намагнічування, центрифугування, просіювання та левігація; та фізичні процедури, такі як випаровування, дистиляція, кристалізація, хроматографія, заморожування та зрідження.
Таким чином, цукор можна відокремити від водного розчину нагріванням і випаровуванням розчину до висихання. А для розділення компонентів залізо-піщаної суміші можна використовувати магніт для відновлення залізної стружки, оскільки магніт не притягує пісок. Після поділу властивостей компонентів суміші не відбудеться.
Слід зазначити, що термін суміш також позначається об'єднанням, зв'язком або групуванням речей або елементів; в деяких випадках відрізняються один від одного, наприклад, суміш рас, суміш кольорів, суміш музики чи звуку, суміш смаків тощо.
