Мікроорганізми можна визначити як тип живих істот невеликих розмірів до такої міри, що вони невидимі для людського ока. Вони можуть бути різних типів, серед найбільш важливих ми можемо виділити водорості, гриби, бактерії тощо. Є ті, хто підтримує гіпотезу про те, що деякі мікроорганізми були попередниками життя на планеті Земля, тоді як інші дещо складніші припущення стверджують, що вони мають позаземне походження і що на той час вони розширились по поверхні планети і дали життя до всього, що є сьогодні. Загалом, дуже часто мікроорганізми складаються з клітини унікальний, проте це не означає, що не існує таких, що складаються з більш ніж однієї клітини.
Рухомо необхідністю протистояти хворобам, вивчення мікроорганізмів мало великий імпульс, з цієї причини, як і медицина розвивалася так само, як і знання щодо цих живих істот.
Певні мікроорганізми вважаються відповідальними за шкоду певним продуктам харчування, що може бути шкідливим для тих людей, які споживали таку їжу, викликаючи різні захворювання, незважаючи на те, що існують певні мікроорганізми, які можуть сприяти різним процедурам, приклад тому ферментація, де зазначені організми використовуються для виробництва таких продуктів, як йогурт або сир, тобто існують мікроорганізми, які можуть змінити конфігурацію певних продуктів харчування або навіть продовжити їх тривалість життя.
Мікроорганізми, які мають найбільшу присутність у природі, це бактерії, які можна знайти в різних типах середовищ існування; є бактерії, які можуть бути шкідливими для здоров’я людини, прикладом цього є " кишкова паличка ", який відповідає за такі захворювання, як септицемія. Незважаючи на це, є й інші бактерії, які можуть бути корисними для організму, прикладом є "Lactobacillus acidophilus", який має здатність виробляти різні речовини, такі як вітамін К та перекис водню, які можуть бути дуже корисними для організм.
