Це овоч, вирощений для споживання людиною, який користується популярністю в Північній Європі в холодному поясі, зустрічається в дикій природі та врожаю культур, які широко комерціалізуються в Північній Америці та самій Європі, він має кольорові характеристики білуватий на шкірі та м’ясистому тілі, яке отримує сонце лише в частині головки ріпи і там змінює свій колір на темно-фіолетовий.
Він має кулясте тіло від кореня до верхівки, не маючи коріння з боків, лише одне, що залишається під землею, довге і тонке, яке при вилученні відокремлюється від нього, його смак дуже схожий на сиру капусту, що коли готувати більше тонко.
Хоча вона є вихідцем із Європи та Азії разом, ріпа вже культивувалася в Стародавній Греції та Римі, як і в інших частинах світу, ставши інгредієнтом в основних стравах, таких як смаження з картопляним пюре.
Будучи ріпою, багатою на такі поживні речовини, як глюкозинолат, що використовується як лікувальний компонент, надаючи їй кисло-солодкий смак овоча, вона є ефективним антиоксидантом в організмі, який допомагає і запобігає протидії раку, а також його шкідливому впливу. Він дуже ефективний при дискомфорті від холоду, запобігаючи та покращуючи симптоми, знезаражуючи грудну клітку, а також допомагає перенести лихоманку, оскільки має високий вміст вітаміну С; що при вживанні в сирому вигляді бореться з вірусними інфекціями, має сечогінну здатність завдяки високому імпульсу калію, який допомагає усувати токсичні агенти в організмі людини, зменшуючи набряк варикозного розширення венВони допомагають засвоєнню їжі, оскільки вони дуже волокнисті і містять мало калорій, тому рекомендується вживати порцію ріпи на день, приблизно 200 грам сирої в салатах та інші грами, приготовані більше як супутник червоному м’ясу або рибі; оскільки вони кращі за картоплю, хворим на цукровий діабет та людям із надмірною вагою рекомендується їсти дієту, багату споживанням ріпи на день, щоб допомогти нормальному травленню і швидше отримати рівень ситості та бути більш задоволеними між прийомами їжі.
