Калій - це хімічний елемент, символом якого є К. Це сріблясто-білий лужний метал, якого в надто багато в природі, зокрема в елементах, що відносяться до солоної води. Він характеризується тим, що є дуже легким, легким і м’яким. Це метал, який при контакті з вогнем може згоріти фіолетовим полум’ям.
Термін калій приписують англійському хіміку Хамфрі Деві, який відкрив його в 1807 році, вперше виділивши його електролізом гідроксиду калію.
Калій має багато застосувань, деякі з них такі: поряд з натрієм калій використовується як холодоагент на атомних електростанціях. Він також використовується у скляній промисловості, медицині, електричних батареях тощо.
Так само цей цінний мінерал у більшій кількості міститься в організмі після кальцію та фосфору. Цей мінерал допомагає підтримувати нормальний тиск внутрішньої та зовнішньої частини клітин, крім регулювання водного балансу в організмі. Калій дуже важливий у харчуванні людини, оскільки разом з натрієм та хлором вони є частиною сімейства електролітів.
Калій регулює діяльність м’язів і нервів. Він легко всмоктується в тонкому кишечнику, важливо зауважити, що майже 90% введеного в організм калію виводиться з сечею, а решта утилізується з калом та потом.
Природні джерела калію містяться в продуктах харчування, таких як фрукти та овочі, особливо зелені листові. Серед фруктів, багатих калієм, - банани або подорожники, диня, апельсини, виноград, чорнослив та фініки. Подібним чином велика кількість калію міститься в бобових, м’ясі та насінні. Сухофрукти, такі як волоські горіхи, фундук, мигдаль тощо. Вони також є важливим джерелом калію
Коли в організмі зменшується вміст калію в крові, це викликає дисбаланс води та електролітів, який називається гіпокаліємія або гіпокаліємія. Серед причин, що викликають цей дефіцит, є: дієта з низьким вмістом калію, люди з анорексією або булімією, люди, які отримують внутрішньовенне годування, діарея, блювота, зловживання проносними препаратами, надмірне вживання діуретиків, недоїдання, алкоголізм тощо.
Деякі симптоми, що вказують на низький вміст калію: це м’язова слабкість, м’язові судоми, дратівливість, блювота та нудота, серцеві аритмії.
