Буряк є місцевою рослиною європейського та африканського континенту, його наукова назва - "Beta vulgaris", видатною його характеристикою є те, що його корінь можна їсти. Це трав'яниста рослина, яка входить до роду Beta, і входить до сімейства Amaranthaceae, яке охоплює велику кількість видів, але без сумніву найпоширенішим є так званий "садовий буряк", до інших сортів належить Big Red, Sangria, Золотий серед багатьох інших.
Ця рослина походить від Beta maritima L, яка є дуже поширеним видом у певних прибережних районах Північної Африки та Південної Європи, важливо зазначити, що остання не вважається їстівною, однак вона не була залишена Окрім використання в таких областях, як медицина, щось спільне із звичайним буряком. Щоб згадати буряк як джерело їжі, нам слід повернутися до глибокої давнини, тоді рослиною їли майже в цілому, оскільки його листя також використовувались як їжа, для ХІХ століття його використання в полі кухні дещо різко занепав, це було пов'язано з тим, що його використання в основному було зосереджене на перегонці тієї ж для виробництва алкогольних напоїв, крім виготовлення з неї сахарози.
Для людей, які не схильні споживати будь-який вид м’яса або продуктів тваринного походження, споживання буряка є дуже важливим, оскільки воно містить великі поживні речовини, такі як вітаміни та мінерали, для постачання енергії в організм, забезпечуючи енергію, що забезпечується споживання. тваринного білка, дуже поширений спосіб його споживання - через салати і навіть соки, однак експерти запевняють, що він краще зберігає свої харчові властивості, якщо він не змінюється, тобто коли він сирий.
Вирощування буряка поширене в прохолодному середовищі, де є багато води, оскільки рослина потребуватиме цього дуже часто, щоб його ріст міг розвиватися без будь-яких незручностей.
Завдяки своїм складом, це дуже корисно для боротьби з анемією симптомів і деякі серцево - судинні болю, крім того, завдяки високому вмісту волокнистому, він вважається сприятливим для травлення процесу, він також підтримує збалансовані глюкози в крові рівнів і допомагає вивести надлишок холестерину.
