За даними джерел, термін tempura походить від латинського "tempura", і це, можливо, поступилося місце португальському слову "tempero", що буквально на нашій мові означає "приправа", яке було введено в Японії португальськими та іспанськими місіонерами для 16 століття, щоб євангелізувати східні приказки, щоб не дати їсти м’ясо наяву; для цього вони розробили споживання овочів та риби на ці дати. Темпура або також описується як тенпура - це типовий кулінарний прийом або метод японської їжі, який базується на швидкодіючому смаженні морепродуктів та овочів.
Шматочки їжі, виготовлені за допомогою цієї техніки, повинні мати розмір укусу, крім того, їх потрібно смажити на олії при 180 ℃ за короткий час від двох до трьох хвилин. У більшості найвідоміших ресторанів використовують кунжутну олію, виготовлену з цього насіння, або можуть також змішувати її з іншими оліями. Їжа до темпури або темпури, як правило, супроводжується соусом під назвою "Тенцую", приготовленим із бульйону, соєвого соусу та солодкого саке, до якого додаються імбирна цедра, спеції та редька.
Однією з основоположних вимог, що стосується приправи їжі, є те, що вона ріжеться на невеликі шматочки, щоб, коли її смажать, а потім їдять, було легко. Темпура - це в основному молюски або побита риба, але це тісто характеризується тим, що воно легше, оскільки час його приготування коротший, завжди уникаючи спалювання олії.
