Вітамін B1, також відомий як тіамін, є водорозчинним вітаміном, що належить Б комплексу, ця речовина потрібно для абсорбції вуглеводів правильно відбуватися і в той же час до енергії продукції з них. Крім того, тіамін бере участь у метаболізмі жирів, білків та нуклеїнових кислот. Його дефіцит в організмі викликає наслідки в роботі нервової та травної системи, породжуючи такі симптоми, як втома та анорексія.
Основними джерелами тіаміну є лушпиння необроблених злаків, особливо рису та пшеничних висівок. Крім того, його можна знайти в яйцях, молоці, зернах та в горіхах, таких як арахіс.
Тіамін складається з двох органічних структур циклічного типу, які взаємопов’язані між собою. Зі свого боку, тонкий кишечник відповідає за поглинання цієї молекули, яка повинна бути частиною раціону людини та більшості хребетних тварин, оскільки її відсутність породжує різні порушення здоров’я. Щоб людина росла здоровим способом, люди повинні приймати тіамін, тому що ця речовина бере участь у метаболізмі білків, нуклеїнових кислот, жирів та вуглеводів, виробляючи енергію та сприяючи нормальному функціонуванню системи травної та нервової системи.
Знаючи, наскільки важливий тіамін в організмі людини, встановлено, що важливо вводити його в організм, і один з найкращих способів це зробити - через їжу. Саме з цієї причини фахівці рекомендують людям включати в свій раціон ті продукти, які ними багаті, серед яких, крім уже згаданих, зародки пшениці, волоські горіхи, яловича печінка, зелений горошок.
Gran parte de los tejidos del cuerpo tienen la capacidad de obtener energía por dos vías, una de ellas es gracias al metabolismo de los carbohidratos y la segunda por medio la degradación de las grasas que se encuentran acumuladas en el cuerpo.
