Ковбой - це скотар, який пасе худобу на північноамериканських ранчо, традиційно на конях, і часто виконує безліч інших завдань, пов’язаних з ранчо. У кожній країні ковбої відомі під різними іменами, серед яких є ковбої, гаучо, шарро, хуасос або ланерос, щоб назвати декілька можливостей.
Ковбой має глибокі історичні корені ще з Іспанії та перших європейських поселенців Америки. Протягом століть відмінності в рельєфі, кліматі та вплив традицій управління тваринництвом з різних культур створили кілька різних стилів обладнання, одягу та поводження з тваринами. Оскільки постійно практичний ковбой пристосовувався до сучасного світу, обладнання та техніки ковбоя були також певною мірою адаптовані, хоча багато класичних традицій все ще зберігаються.
Англійське слово ковбой бере свій початок у кількох попередніх термінах, які стосувались як віку, так і худоби чи тваринництва.
Слово ковбой також має коріння в англійській мові, окрім просто перекладу з іспанської. Спочатку англійське слово «пастух» використовувалось для опису скотаря (подібного до «пастуха», пастуха овець) і часто позначалося хлопчиком до підліткового або раннього підліткового віку, який раніше працював пішки. (Їзда на необхідних навичках та інвестиції в коней та спорядження рідко доступні або довіряються дитині, хоча в деяких культурах діти каталися на ослах, коли їхали на пасовище та з нього).
Esta palabra es muy antigua en el idioma inglés y se origina antes del año. 1000. En la antigüedad, el pastoreo de ovejas, vacas y cabras era a menudo trabajo de menores, y todavía es una tarea para los jóvenes en diversas culturas del tercer mundo.
Завдяки часу та фізичним здібностям, необхідним для розвитку необхідних навичок, ковбой часто починав свою кар'єру підлітком, заробляючи зарплату, як тільки у нього вистачало навичок для найму (часто у віці 12 або 13 років) і хто, Якщо не пошкодити травму, ви можете поводитися з худобою чи конями до кінця свого робочого життя. У Сполучених Штатах деякі жінки також брали на себе завдання ранчо і засвоювали необхідні навички, хоча "скотниця" не була широко визнаною до кінця 19 століття. Сьогодні на західних ранчо робочий ковбой, як правило, дорослий.
Відповідальність за випас худоби чи інших тварин на ранчо більше не вважається придатною роботою для дітей чи підлітків. Однак і хлопчики, і дівчатка, які ростуть у ранчовому середовищі, часто вчаться їздити верхи на конях та виконують базові навички ранчо, як тільки вони є фізично здатними, як правило, під наглядом дорослого. Ці молоді люди в пізньому підлітковому віці отримують обов'язки "ковбойської" роботи на ранчо.
