Слово веганство використовується для визначення харчової звички людей, які не вживають м’ясо або його похідні. Суб'єкта, який практикує веганізм, називають веганством - термін англійського походження, винайдений Елсі Шріглі та Дональдом Ватсоном, суворими вегетаріанцями, які роздратувались, побачивши, як люди, які називали себе вегетаріанцями, вживають молоко та яйця. Ця харчова практика базується на виключному споживанні місцевих продуктів, уникаючи вживання продуктів тваринного походження, включаючи їх похідні; але перш за все, забезпечити повагу до природи та навколишнього середовища.
Веганізм застосовується не тільки в їжі, але й доповнюється відмовою від певних практик, таких як участь у будь-яких актах розваг, що передбачає присутність тварин у неволі (цирки, зоопарки, акваріуми). тощо), уникайте використання одягу тваринного походження (пальто, взуття, гаманці, ремені тощо). Коротше кажучи, веганізм заперечує будь-яке поводження з дикістю, експлуатацією чи підкоренням тварин людиною.
Ймовірно, що іноді вегана плутають з вегетаріанцем, однак, різниця полягає в тому, що багато вегетаріанці не вживають м’яса, але споживають продукти, які не виробляються через страждання тварин, наприклад молоко., мед та яйця - дія, яку вегани не поділяють, оскільки вони ні їдять м’ясо тварин, ні споживають те, що від них походить. Отже, веган - це вегетаріанець, але вегетаріанець - це не веган.
Люди, які харчуються веганською їжею, мають дієту рослинного походження, продовжуючи те, що могло б бути певною харчовою пірамідою, знаходячи крупи, овочі, фрукти, горіхи та бобові. Серед улюблених злаків - рис, овес, соя, макарони, жито та ін. Споживання білка дуже важливо для людини, і воно, як правило, міститься в м’ясних продуктах, однак у веганстві мова йде про заміщення рослинної їжі, повної білків, таких як горіхи, деякі бобові та овочі зелений колір.
При аналізі будь-якого типу дієти прагнуть до того, щоб вона була збалансованою. Щоб організм людини залишався здоровим, важливо, щоб у їх дієті були всі поживні речовини, необхідні для нормального функціонування його організму. Хоча правда, що веганізм приносить людям лише переваги, оскільки заважає страждати такими захворюваннями, як ожиріння, холестерин тощо, правда, що людський організм потребує поживних речовин і білків, які додаються лише у більшій кількості для продуктів тваринного походження. На цей рахунок існує багато суперечок, однак головне не впадати в крайнощі і підтримувати баланс у харчуванні.
