Наукове назвою васабі є Wasabia японіка, Cochlearia васабі, або ж Eutrema Японіка, це японська приправа зеленого кольору, який має різкий, який різкий і пряний на смак, він також відомий як японський хрін, який знаходиться в делікатеси та на азіатських ринках продуктів цієї спеціальності, де вони несуть свіже васабі, яке можна терти, як хрін, але також можна знайти у пасті та порошку.
Васабі використовувати його в якості приправи в багатьох японських страв, таких як суші, сашимі або деяких типових страв, що містять Donburi, що їжа в Японії, які служать в миску, яка містить рибу, м'ясо, овочі або інші інгредієнти, приготовані разом і подається до рису, і має деякий смак кореня васабі, для його приготування редьку змішують з водою, щоб вони могли отримати порошкоподібні речовини, а ви додаєте воду для отримання тієї особливої текстури, яка характеризує цю їжу.
Ця рослина дуже дефіцитна і важко виробляється, в Японії її часто замінюють замінниками, це приправа, яка може замінити васабі, оскільки вона має подібні властивості, яку виготовляють із хрону, якому він додає зелене забарвлення і макарони подають у більшості ресторанів як в Японії, так і за кордоном.
Васабі отримують з кореня рослини, що росте у воді, де вона потребує в великих кількостях чистої води, щоб виростити рослину, зазвичай виявляються в більшості річок і струмків.
