Молочна худоба - це ім'я, що дається тваринам ссавців, які легко одомашнюються, і належать до сімейства Bovidae. Вони мають велике значення в житті людини, оскільки їх розведення забезпечує нам багато комерційних переваг, таких як: м'ясо, шкіра та найбільш поширене молоко. На ринку найбільш вживані молочні породи серед великої рогатої худоби або великої рогатої худоби, серед найбільш відомих: Джерсі (Великобританія), Гольштейн (Голландія), Гернсі (Великобританія) та Айршир (Шотландія); Ці види мають європейське походження, будучи найкращими зразками молочної худоби у світі.
В рамках цієї групи, згаданий, який має більш високу якість з точки зору фізичної характеристики і виробництва молока є Гольштейн, це корова класичний колір, чорний і білий спостережуваний з подальшим в комерційних і упаковки молока, це справляє обсяг молока приблизно 7900 кг; по- друге, ви можете претендувати на айрширську породу червонуватого, червоного дерева, білу або коричневу. Слідом за цими двома йде Гернсійська порода, яка має сіруватий колір з жовтуватою шкірою і білими плямами.; Джерсейська порода має забарвлення у своєму забарвленні від темно-сірого до більш світлого кольору, майже досягаючи білого, будучи більш поширеною расою однорідного кольору, але в меншій мірі вони також зустрічаються з плямами.
Ці останні три порід великої рогатої худоби виробляє молоко вартості в добу близько 6000 кг, Джерсі породи є один з найбільш низьким відсотком жиру по порівнянні з іншим молочком.
Одним із факторів, який може суттєво змінити виробництво молока великою рогатою худобою, є їх раціон, коливання в раціоні може позитивно чи негативно вплинути на обсяг, якість та вміст жиру в молоці, що виробляє цю тварину. Одним з найбільш підходящих продуктів для годівлі цього виду молодняку є люцерна, оскільки її сівба проста і дешева, додається до того, що їй вдається забезпечити більшу продуктивність молока, яке виділяють ці корови.
